Ma deep dish pizza de Chicago, version locavore
Alerte dinguerie ! Je me devais de vous faire découvrir la spécialité de Chicago aux États-Unis : la deep dish pizza, qui est davantage une tarte à la tomate et...
Tagliatelle aux moules, à la crème et au citron
Il est de ces recettes qui ne demandent que deux ou trois ingrédients et qui vous satisfont immédiatement. Comme ces pâtes (tagliatelle) aux moules de chez nous et à la...
Les kolokithokeftedes, galettes / beignets courgette et feta {Grèce}
Direction la Méditerranée et les îles grecques, avec cette recette de beignets ou galettes de courgettes, appelés “Kolokithokeftedes”.
Chorizo au cidre (chorizo a la sidra), recette espagnole
C’est une recette assez classique espagnole pour les tapas. Le chorizo au cidre est originaire des Asturies (région productrice de cidre) mais se sert un peu partout en Espagne.
Le cassoulet de la mer
Le cassoulet traditionnel est bien évidemment un plat de viandes, charcuteries et haricots lingots. Mais dans l’optique de cuisiner en fonction des ingrédients des lieux où je me trouve, en...